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红豆沙蛋糕

红豆沙蛋糕的做法

1张图片

“红豆这种东西真的不错，性平，味甘酸；健脾止泻，利水消肿。我喜欢自己做红豆沙，因为比起市面上卖的会比较不甜且不腻。”

食材明细

主料

无盐奶油 100g
全蛋 100g
红豆沙 140g
低筋面粉 100g

辅料

小苏打粉 1/4小匙
玉米淀粉 20g
蜜红豆 适量

配料

糖粉 30g

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
未知难度

红豆沙蛋糕的做法步骤

1
无盐奶油在室温软化后，加糖粉先用橡皮刮刀稍微拌合，再改用搅拌机搅匀。
2
分次加入全蛋，以快速方式搅拌均匀。
3
用手将豆沙捏成小块加入。
4
继续快搅均匀。
5
同时筛入低筋面粉、小苏打粉及玉米淀粉。
6
改用橡皮刮刀以不规则方向拌匀呈面糊状。
7
用橡皮刮刀将面糊刮入纸模内约七分满。
8
在表面放适量的蜜红豆，烤箱180度预热，上下火烘焙15~20分钟。
9
烤出来的蛋糕没有达到我想要的平整的表面，膨起来了。
10
虽然没有达到我理想的蛋糕形状，但好歹外貌还算不错，而且味道很好哦^^

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使用的厨具：搅拌机、电烤箱

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