“甜菜头是西餐中常喜欢用的食材，最闻名的一道，大概就是俄罗斯甜菜汤了。用大量甜菜以及各种蔬菜熬成的蔬菜汤，最后再加上奶油，口味浓香，属于俄罗斯大餐的名菜。

说起来，甜菜基本无味，略带涩味和甜味，口感多汁。人们喜欢它的理由，除了因为它那鲜艳夺目的色彩，更因为它具有相当的食补价值。据说其有消热解毒、利肝健胃等效用，是真正的健康食材。尽管它的口味平淡，但亮丽的色彩却对人有着莫名的吸引力。



这款甜菜冷汤色泽上可真是香艳无比，简直要在唇齿之间都留下紫红色的印记。”

• 莲藕葛根排骨汤

• 砂锅小肠汤

• 海鲜菇花蛤汤

• 小虾韭菜鸡蛋汤

• 荠菜豆腐汤

• 酸汤猪骨煲

• 冬瓜海带花蛤汤

• 当归鸡汤

• 莲子百合瘦肉煲

• 鲫鱼豆腐汤

• 花生炖鸡爪

• 无花果银耳汤

• 秋葵鸡爪汤

• 腊肠甜薯浓汤

• 猪蹄黄豆汤

• 玉米乌鸡汤

• 三文鱼排玉米汤

• 西红柿海蟹汤