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千张菠菜卷
千张菠菜卷的做法步骤
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1买回的千张用加了盐的开水烫一下。既可去掉千张的豆腥味，又可去掉杂质细菌。 -
2菠菜在加了盐的开水中焯熟后过凉挤净水份。
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3将挤好的菠菜加入少许味极鲜。
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4加入少许麻辣椒油。
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5加入熟芝麻（用白的更好，我家没有了）
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6加适量盐拌匀。
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7取千张平铺开，将拌好的菠菜一根根的的夹在上面铺匀。
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8卷从一端卷起卷紧。
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9切成寸段。
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10再用菠菜捆起。
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11装盘食用即可。
小窍门
1、菠菜焯好后不要切段，方便整理包起。
2、麻辣椒油是我用花椒与干红椒炸制的，微麻微辣，不喜欢的可用芝麻油代替。
2、麻辣椒油是我用花椒与干红椒炸制的，微麻微辣，不喜欢的可用芝麻油代替。
