松露巧克力蛋糕棒棒糖
松露巧克力棒棒糖的做法步骤
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1蛋黄加入细砂糖 -
2打匀成浅黄色 -
3黄油和巧克力隔水融化,加入蛋黄液中打匀。 -
4加入淡奶油拌匀 -
5加入朗姆酒拌匀 -
6加入可可粉拌匀 -
7加入低筋粉拌匀 -
8蛋白打至硬性发泡后,分三次加入巧克力糊拌匀。 -
9入模刮平 -
10入预热烤箱170度50分钟左右 -
11冷却后脱模,取一半蛋糕,用勺压碎。 -
12套上保鲜袋,把蛋糕屑捏成15克重的圆球。 -
13把吸管剪成适当的长度,插入蛋糕中。 -
14巧克力加淡奶油隔水融化 -
15把蛋糕球放入巧克力酱中滚上一圈 -
16撒上各式糖珠晾干 -
17用玻璃纸包装好,再扎上封口铁丝。

















