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南瓜酥肉的做法

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周末妈妈经常会给我做炸里脊,吃完还要把剩下的打包回家。通常我会把它放进冷冻室,想吃肉了,就拿出来,扔进锅中,炖酥肉,可搭配的菜很多,这次,我用家里的南瓜来搭。
记得我上中学时,爸妈工作忙,我经常自已扔锅里几块炸肉,再搭上粉条白菜,热乎乎香喷喷炖上一锅,那时,用的肉,是五花,要比现在精肉,更香。

食材明细

主料
辅料
配料

南瓜酥肉的做法步骤

  • 南瓜酥肉的做法步骤:1
    1
    里脊肉或外脊肉切成片用酱油、料酒、盐略入味。
  • 南瓜酥肉的做法步骤:2
    2
    拌上适量面糊。
  • 南瓜酥肉的做法步骤:3
    3
    入油锅炸至表面微黄,捞出再复炸一次。
  • 南瓜酥肉的做法步骤:4
    4
    吃剩的炸肉从冰箱中取出备用。
  • 南瓜酥肉的做法步骤:5
    5
    将炸肉放入锅中,加入适量水。
  • 南瓜酥肉的做法步骤:6
    6
    加入八角。
  • 南瓜酥肉的做法步骤:7
    7
    加入酱油大火煮开转中火慢炖。
  • 南瓜酥肉的做法步骤:8
    8
    加入盐调味。
  • 南瓜酥肉的做法步骤:9
    9
    南瓜去皮去瓤切成滚刀块。
  • 南瓜酥肉的做法步骤:10
    10
    当肉变酥软时,加入南瓜。
  • 南瓜酥肉的做法步骤:11
    11
    大火烧开转中火炖煮。
  • 南瓜酥肉的做法步骤:12
    12
    当肉酥软、南瓜绵软时,加入葱花调味出锅。

小窍门

1、肉可一次多炸些,放冰箱冷冻,用时直接取出炖煮,配其喜欢它蔬菜都可。
2、用五花肉来做,会更酥软更香。
来自 美食天下 A苹果小厨 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   儿童   秋季食谱   宴客菜   午餐  

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