菠萝荷兰豆炒虾
菠萝荷兰豆炒虾的做法步骤
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1荷兰豆摘去豆筋入加了盐的沸水中,略焯即出投凉。 -
2菠萝去皮备用。 -
3将菠萝切成三角形的片状。 -
4焯熟的虾去皮备用。 -
5锅中放少许油烧热,入虾仁。 -
6略炒出香味,使其吸收油份变亮。 -
7加入菠萝片翻炒几下。 -
8当有菠萝香气传出,加入切成斜刀块的荷兰豆。 -
9略翻炒,加入盐。 -
10勾入少许水淀粉收汁即可。
小窍门
荷兰豆焯后立即投凉,最好是冰水中,保持其脆感和色泽。










