猪大骨红汤冬瓜
猪大骨红汤冬瓜的做法步骤
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1猪大骨用清水洗净,浸泡一下,去掉血水。 -
2把猪大骨用开水焯好,漂净. -
3准备好冬瓜 -
4冬瓜洗净,连皮切厚片待用。 -
5取砂锅,放入猪大骨. -
6放葱结,姜片,大蒜,八角,桂皮。 -
7加料酒,加清水. -
8加鲜抽,老抽.糖,中火煮开10分钟。 -
9加点醋,小火闷80分钟. -
10放入冬瓜,中火煮开。 -
11小火煮至冬瓜熟,加盐煮开。 -
12加葱花,加味精即可。
小窍门
1.加醋是因为让骨头里的钙更容易分解。
2.猪大骨要从当中砍断,钙质容易分解出。
3.也可以放萝卜,山药等做这道菜.
2.猪大骨要从当中砍断,钙质容易分解出。
3.也可以放萝卜,山药等做这道菜.












