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“【美食家主题赛--第三季】的第一道菜
其实一开始我自己都没发现获得了九月优秀作品奖
进入了主题赛的资格
真的好开心啊
看到很多朋友都上了好多的美味
每样都花了很多的心思做的
好看又好吃呢
所以自己就重在参与了
希望大家也喜欢我做的菜菜
多来给我投票吧
那我就感激不尽了
这次上一道以菌类为主的山珍”
食材明细
罗汉上素斋的做法步骤
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1
准备干香菇,云耳,银耳,竹荪,红辣椒一个,黄瓜半根
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3
浸泡胀大,银耳和竹荪可以先拿出来,云耳和香菇需要再泡久一点
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5
红辣椒和黄瓜切成菱形片,干香菇,云耳,银耳,竹荪放入清水中都浸泡好了,竹荪撕成段,银耳撕成小块,香菇角剪掉
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6
起锅烧水,然后放入干香菇,云耳,银耳,竹荪焯一下
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11
然后就开始调味了,下入盐,鸡精,酱油,糖,料酒翻炒均匀
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小窍门
香菇泡发后要捏干水分,这样吃起来的时候就不容易有苦味
因为所有的食材都是焯过水的,所以炒的时间不要太久,只需要把味道翻炒均匀就可以了