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宫保鸡丁
宫保鸡丁的做法步骤
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1鸡大腿去骨切丁。 -
2鸡腿肉加入少许的盐蛋清白胡椒料酒搅拌均匀。腌制20分钟。
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3大葱切丁，准备好辣椒花椒。
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4取一碗放入淀粉，糖酱油醋盐水和少量的番茄酱勾兑成料汁。
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5凉油下锅把花生米炸至酥香备用。
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6锅中放油。烧热。
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7放入腌制好的鸡丁。
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8翻炒至肉色变白。
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9把炒至好的鸡丁成出备用。
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10锅中留滴油，爆香辣椒花椒。
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11转小火，倒入碗汁。
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12烧制汤汁浓缩。
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13倒入鸡丁花生米葱段，翻炒。
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14翻炒均匀，收干汤汁即可。
