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酸汤猪骨煲
酸汤猪骨煲的做法步骤
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1准备材料 -
2将洗净月牙骨焯水
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3捞出后冲洗干净浮沫，斩大块备用
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4酸菜多冲洗几遍，拧干水分和其余材料一起改刀
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5热油锅煸香葱姜蒜，放入辣椒翻炒
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6倒入酸菜翻炒出香味儿
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7放入月牙骨，倒入味极鲜翻炒均匀
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8加入没过菜的清水
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9烧开后转小火将骨头焖烂即可
小窍门
1、将月牙骨和酸菜炒过后再煮，容易激发食材的鲜味。
2、月牙骨可以焖制软糯，具体到什么程度，根据自己的喜好来定。我没加盐，鲜咸正好。调味根据个人口味自定即可
2、月牙骨可以焖制软糯，具体到什么程度，根据自己的喜好来定。我没加盐，鲜咸正好。调味根据个人口味自定即可
