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酸汤猪骨煲

蜜糖厨房
酸汤猪骨煲的做法

  4张图片

食材明细

主料
辅料
配料

酸汤猪骨煲的做法步骤

  • 酸汤猪骨煲的做法步骤：1
    1
    准备材料
  • 酸汤猪骨煲的做法步骤：2
    2
    将洗净月牙骨焯水
  • 酸汤猪骨煲的做法步骤：3
    3
    捞出后冲洗干净浮沫，斩大块备用
  • 酸汤猪骨煲的做法步骤：4
    4
    酸菜多冲洗几遍，拧干水分和其余材料一起改刀
  • 酸汤猪骨煲的做法步骤：5
    5
    热油锅煸香葱姜蒜，放入辣椒翻炒
  • 酸汤猪骨煲的做法步骤：6
    6
    倒入酸菜翻炒出香味儿
  • 酸汤猪骨煲的做法步骤：7
    7
    放入月牙骨，倒入味极鲜翻炒均匀
  • 酸汤猪骨煲的做法步骤：8
    8
    加入没过菜的清水
  • 酸汤猪骨煲的做法步骤：9
    9
    烧开后转小火将骨头焖烂即可

小窍门

1、将月牙骨和酸菜炒过后再煮，容易激发食材的鲜味。
2、月牙骨可以焖制软糯，具体到什么程度，根据自己的喜好来定。我没加盐，鲜咸正好。调味根据个人口味自定即可
来自 美食天下 蜜糖厨房 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类   常见菜式   汤羹   粤菜   老人   冬季食谱   午餐   晚餐  

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