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芝麻小饼

芝麻小饼的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋面粉 80克
黄油 60克
鸡蛋 1个

辅料

细砂糖 20克
红糖 20克
小苏打 1/4小勺

配料

熟白芝麻 适量

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

芝麻小饼的做法步骤

1
黄油室温软化，切成小块后隔热水熔化成液态，放置一边。
2
鸡蛋打入碗中，加红糖和细砂糖。
3
用电动打蛋器打发成细腻的乳沫状，滴落的蛋液不会马上消失。将熔化的黄油加入打发好的鸡蛋液中。
4
用刮刀从底部铲起往上翻拌，不划圈，至完全融合。
5
低筋面粉和小苏打过筛后加入。
6
用刮刀从底部铲起往上翻拌，不划圈，至完全混合。
7
将面糊装入裱花袋，挤出均匀的小圆饼状面糊。
8
撒上芝麻，放入预热好的烤箱，175度，13分钟左右，表面浅褐色即可。

小窍门

烘焙：175度中层约13分钟

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使用的厨具：电烤箱

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