经典鲁菜——炒芙蓉虾
炒芙蓉虾的做法步骤
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1准备材料 -
2鲜虾去头壳虾线,洗净切成大粒 -
3放入沸水锅中,加葱姜焯出备用 -
4火腿切末,小葱切葱花备用 -
5准备好蛋清 -
6将牛奶和蛋清,适量高汤倒在一起,充分搅拌均匀 -
7加入虾粒,放入适量盐和鸡精、胡椒粉搅拌均匀 -
8热油锅爆香小葱花 -
9锅中倒入芙蓉液 -
10小火推炒 -
11炒熟 -
12装盘撒上火腿末即可
小窍门
1、高汤添加得不要太多,否则会出汤过多。
2、记得小火推炒,火候功夫慢慢练,必定会做得嫩滑适口!
2、记得小火推炒,火候功夫慢慢练,必定会做得嫩滑适口!












