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白豆烧鸡脚
白豆烧鸡脚的做法步骤
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1鸡爪用水浸泡一个小时左右，泡出血水。 -
2剪掉指甲。
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3大白豆面加水浸泡，放冰箱里保鲜。（因为天气热）
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4泡发至用手捏一下感觉到变软。
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5将鸡爪凉水入锅，煮沸煮出浮沫关火用水冲净备用。
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6锅中放适量油入干椒与姜片爆香。
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7放入鸡爪炒至透亮。
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8加入大白豆一起炒。
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9加入适量生抽，老抽。
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10加入少许糖。
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11翻炒均匀至上色。
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12加入适量水。
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13加入一个八角。大火煮开后转中小火烧至汤汁收尽，豆熟鸡爪熟烂为止。
小窍门
1、水一定要一次性加足。中途最好不要加水。
2、如果用压力锅来煮，会省时，最后再倒入锅中烧至收汁即可。
2、如果用压力锅来煮，会省时，最后再倒入锅中烧至收汁即可。
