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猪血炒豆干
猪血炒豆干的做法步骤
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1准备泡发木耳，猪血。 -
2猪血切成条。
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3用水清洗一下捞出。
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4白豆干同样切成条状，放淡盐水中泡一会，捞出后沥水。
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5将豆干吸净水份，放入约七成热的油中炸一下。
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6炸两分钟左右捞出沥油。（豆干不易上色，所以还是白色的，这时的豆干内部还是很嫩的）
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7另起锅，放入少许山茶油。
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8油烧热后，放入葱蒜干红椒。
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9加入猪血。
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10加入炸好的豆干略翻炒。
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11加入黑木耳。
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12加入适量盐。
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13加入少许尖椒条。
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14翻炒均匀后关火加入鸡精调味。
小窍门
1、豆干切好后先在淡盐水中泡洗一下，可防止油炸时粘锅。
2、猪血切好后冲洗后一下，可在炒时防粘锅。
2、猪血切好后冲洗后一下，可在炒时防粘锅。
