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【酥炸萝卜丸子】爱美味更爱健康
酥炸萝卜丸子的做法步骤
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1准备所需原料。 -
2葱切碎。
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3萝卜用擦床擦丝。
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4把萝卜丝用刀稍微剁一下，不要剁的太碎。
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5把切好的萝卜碎放入一个大一点的容器里，葱花碎备用。
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6把葱花碎放入装有萝卜碎的容器里。
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7打入两个鸡蛋。
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8放适量盐、五香粉。
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9放入少许淀粉、加入多一些的面粉。
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10用筷子调成粘稠的膏状。
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11炒锅放多一点的油，加热至油冒鱼眼泡。大约七八成热的样子。
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12用勺子把萝卜膏团成圆形。
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13逐个把团成圆形的萝卜丸子放入油中，中小火炸至成型，翻面。
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14炸至略微泛黄。
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15捞出，控油。
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16中火升热油温，再把萝卜丸子放入复炸一次，大约炸10几秒钟的样子。
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17至金黄色时捞出，不要炸的颜色太深。
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18捞出，控油，装盘。华丽丽金灿灿的酥炸萝卜丸子出锅喽！可以搭配番茄酱食用。或者搭配椒盐也可！
小窍门
贴心话
1.炸萝卜丸子放入少许淀粉是增加丸子的酥脆感。
2.五香粉不可放太多。
3.复炸一次，也是增加萝卜丸子的焦脆，不用炸太久，更增加了丸子外酥里嫩的口感。
4.萝卜丸子在锅里时炸的颜色不可过深，因为捞出的丸子还带有油的余温，会继续加深丸子的颜色，在锅里时颜色可以少欠一点，等出锅后颜色正好达到理想状态。
1.炸萝卜丸子放入少许淀粉是增加丸子的酥脆感。
2.五香粉不可放太多。
3.复炸一次，也是增加萝卜丸子的焦脆，不用炸太久，更增加了丸子外酥里嫩的口感。
4.萝卜丸子在锅里时炸的颜色不可过深，因为捞出的丸子还带有油的余温，会继续加深丸子的颜色，在锅里时颜色可以少欠一点，等出锅后颜色正好达到理想状态。
