花生炖鸡爪
花生炖鸡爪的做法步骤
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1准备鸡脚和新鲜的秋花生。 -
2将花生剥壳。 -
3将鸡脚剪去指甲。 -
4鸡脚斩成小段。 -
5将鸡脚入凉水锅中,加料酒、姜片大火煮开,煮水血水后关火。 -
6将煮好的鸡脚捞出清洗一下。 -
7将锅中重新加水,放入鸡脚,加入花生。 -
8加入适量八角。 -
9加入适量花椒。 -
10加入香叶和桂皮。 -
11加入适量盐。 -
12大火煮开后转中小火慢炖至花生酥烂,鸡脚至自已喜欢的熟软程度。 -
13装盘食用。
小窍门
没有新鲜的花生可用干花生代替,但要提前泡发。













