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秋葵鸡爪汤的做法

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这是一道秋天独有的汤,秋天的蔬菜秋葵,含有丰富且有营养的粘液,与具有美容功效的鸡爪相至溶合,极具滋补功效。在炖煮的过程中,秋葵的胶液都融解到汤中去,使汤的口感变得滑爽可口,别有一番风味。非常适合女性朋友们,好喝不长肉。

食材明细

主料
辅料
配料

秋葵鸡爪汤的做法步骤

  • 秋葵鸡爪汤的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 秋葵鸡爪汤的做法步骤:2
    2
    枸杞用水泡软洗净。
  • 秋葵鸡爪汤的做法步骤:3
    3
    鸡爪剪去指甲。
  • 秋葵鸡爪汤的做法步骤:4
    4
    剁成小块。
  • 秋葵鸡爪汤的做法步骤:5
    5
    将鸡爪凉水入锅,加料酒大火煮开。
  • 秋葵鸡爪汤的做法步骤:6
    6
    煮至出血沫关火。
  • 秋葵鸡爪汤的做法步骤:7
    7
    捞出洗净。
  • 秋葵鸡爪汤的做法步骤:8
    8
    将鸡爪重新入锅中加水、姜片再次煮沸至能用筷子穿透。
  • 秋葵鸡爪汤的做法步骤:9
    9
    过煮鸡爪的过程中将秋葵去蒂。
  • 秋葵鸡爪汤的做法步骤:10
    10
    斜刀切成大块。
  • 秋葵鸡爪汤的做法步骤:11
    11
    将切好的秋葵放入煮好的汤锅中。
  • 秋葵鸡爪汤的做法步骤:12
    12
    加入适量盐。
  • 秋葵鸡爪汤的做法步骤:13
    13
    加入枸杞。
  • 秋葵鸡爪汤的做法步骤:14
    14
    关火后加白入胡椒粉调味即可。

小窍门

1、煮秋葵时忌用铜、铁等器皿,会导致秋葵很快地变色
2、秋葵里面的籽和胶液具有独特的保健功效,不要丢掉和过份清洗。
来自 美食天下 A苹果小厨 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类   汤羹   老人   晚餐  

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