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“蚝油豆腐片，取适量的白豆腐片切长条。放进油锅里酥至两面金黄，捞出摆盘。
用花菜过开水烫熟围边，淋上蚝油，蒸鱼豉油提鲜。




豆腐切长条撒上小量的精盐炝一小会。

锅里倒进食用油烧热关小火，分别放进炝好的豆腐油炸。

两面炸黄捞出待用。花菜一个扳成花瓣用清水冲冼。

放进放好盐的开水里烫熟捞出沥水待用。
炸好的豆腐片摆盘，再将烫熟的花菜围边。

再淋上蒸鱼豉油，蚝油提鲜即成。”