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鲜奶纸杯蛋糕

鲜奶纸杯蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 3个
低粉 50克
淡奶油 250克

辅料

色拉油 24克
牛奶 24克
彩色珠糖 少许

配料

细砂糖 打蛋白用36克，打蛋黄用18克，打淡奶油用25克

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

鲜奶纸杯蛋糕的做法步骤

1
1.蛋白蛋黄分离，容器保证无水无油
2
打蛋白糊所需的36克糖分3次加入蛋白进行干性打发
3
提起打蛋器出现直立小尖角，或者插入筷子不倒，达到干性打发
4
蛋黄加糖搅匀
5
蛋黄中依次加入牛奶，油，搅拌均匀后筛人低粉
6
上下搅拌蛋黄糊，搅拌均匀
7
取三分之一蛋白糊.再把蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，上下搅拌均匀和蛋黄糊完全拌匀，
8
将蛋糊倒入纸杯八分满，烤箱预热，中层，上下火170度25分钟
9
淡奶油加糖打发成奶油挺立
10
装入裱花袋
11
烤好的纸杯蛋糕稍凉后，裱上奶油
12
撒上珠糖装饰一下即可

来自美食天下贝贝女的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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