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【全麦黑芝麻吐司】更健康更营养

【全麦黑芝麻吐司】更健康更营养的做法

5张图片

“今天是周末，我又做了一款【全麦黑芝麻土司】，全程都是用柏翠全自动面包机PE6300制作完成。加了黑芝麻的全麦，香味更浓、营养更丰富了！”

食材明细

主料

高筋面粉 195克
全麦面粉 100克
快速干酵母 5克
水 180克
盐 4克
糖 25克
奶粉 12克
橄榄油 28克
黑芝麻 20克
即溶燕麦片 两勺

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

全麦黑芝麻吐司的做法步骤

1
准备好材料。
2
面包桶内倒入水。倒入白糖。倒入盐。（糖和盐不要在一个位置），倒入奶粉。
3
3.倒入全麦粉和高粉。
4
在面粉中间压一个小孔，倒入发酵粉。
5
启动和面程序，15分钟即可（这款面包机很是给力的）。倒入橄榄油。
6
再次启动和面程序，15分钟即可（全麦面粉达到扩展阶段就可以了）。
7
取出一点面团看一看效果如何。
8
倒入黑芝麻，启动和面程序，3分钟即可。
9
在面包桶内发酵或者拿出来在室温发酵至两倍大。取出排气滚圆。
10
分割成二等分，滚圆，静置10分钟。
11
取一个面团，从中间向两边擀成椭圆形。
12
翻面，自上而下卷起来，要卷紧哦。
13
放入面包桶，继续二次发酵。（目前室温即可，如果天气寒冷，要启动发酵程序。）
14
面团发酵至2-3倍大。
15
表面刷蛋清
16
撒麦片。
17
启动烘烤功能，36分钟，中色。
18
时间到，香喷喷的面包做好了。别急，打开盖子，带上隔热手套，逆时针转动面包桶，取出后冷却15分钟。

来自美食天下小厨飘香的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙面包

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