IngredientsPizzasauce:黄油，番茄原酱，洋葱，蒜，鲜蘑菇，罗勒，牛至，海盐，现磨胡椒Pizzadough:高筋粉，底筋粉，面包酵母，细糖，盐，橄榄油，水Fillings:鲜蘑菇，Mozzarellacheese，去壳鲜虾，鳄梨，有机彩椒，培根

将糖、盐、酵母溶于30度温水中，混合高粉和低粉。

使用Foodprocessor制成面团，搅拌过程中分次加入液体混合物和橄榄油。

取出已经成型的面团，手工揉至扩展阶段。揉面时用甩+摔的方法容易出筋形成透明薄膜。面团起初有一定粘度正常的，尽可能少加干面粉，揉面时间控制在15min之内，否则容易发酵过度。

揉好的面团应该是表面光滑有一定光泽的，放入搅拌盆中，盖上保鲜膜进行发酵(28度左右)1h。

开始制作pizzasauce。黄油热锅，入洋葱碎、蒜泥、鲜蘑菇碎、罗勒、牛至。

待洋葱软嫩上金色后放入番茄原酱，为增强口感也可另加入番茄块少许。熬制收汁，海盐、现磨胡椒调味。

制作馅料。热锅入橄榄油，煎香鲜蘑菇。

煎培根，盛出备用。然后去坐下喝一杯，等待面团发酵完成。

发酵完成的面团应是原来的2.5倍大小。

从碗中取出面团，分成四份醒发15min。

将面团整形成边厚底薄的面饼，松弛5min。另外，我喜欢用手按压整形面团，会比擀出来的好吃！接着用叉子在面饼底部扎一些小孔，防止烘焙时起泡。

用做好的pizzasauce厚厚一层涂满面饼底部。

cheese+fillings+cheese的顺序码放好馅料和cheese。

如果喜欢也可以撒一些碎坚果。&nowwe'rereadytoGO!

烤箱先预热180度。随后放入烤盘。

上下火200度15-20分钟。

小心烫&Enjoy!