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肉松面包卷

肉松面包卷的做法

3张图片

“面包卷是我一直想做的一款面包。由于家里的战斗力不是

很强大，经常浪费所有一直没动手，明天就要开始上班和上

学了，做一点做早餐吧。。。。。”

食材明细

主料

高筋面粉 160克
低筋面粉 60克
细砂糖 30克
盐 3克
干酵母 4克
牛奶 100克
鸡蛋 25克
奶粉 7克
黄油 22克

辅料

沙拉酱 适量
黑芝麻 适量
肉松适量
火腿碎 适量
葱碎适量
全蛋液 适量

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

肉松面包卷的做法步骤

1
牛奶倒入面包机缸中，在缸的一角放入盐，另一角放入糖，放入鸡蛋，加入面粉。
2
按到程序8键。最好在揉完面的时候关机。
3
加入黄油从新启动程序8键。进行发酵。
4
将发酵好的面团用手压出气体，揉圆，进行15分钟中间发酵。
5
擀成方形的薄片，大小尽量与烤盘一致。
6
将擀好的面片放入铺了油纸的烤盘里。进行最后一次发酵。
7
发酵好以后，用叉子扎满小眼。
8
刷上全蛋液。
9
撒上黑芝麻，火腿碎葱碎。
10
烤箱180度，烤12分钟左右，直到面包表面金黄色。
11
烤好的面包，倒扣在另一张干净的油纸上。移去烤盘，并撕去底部的油纸。
12
装入大的保鲜袋里，等待面包冷却。
13
在面包的底面(没有刷蛋液撒芝麻的那一面)涂满沙拉酱。
14
撒上肉松。
15
将面包紧紧的卷起来。静置半个小时，使面包卷定型。面包卷定型后，撤去油纸，将面包卷切成三段。
16
每一段的两端都抹上沙拉酱。
17
再粘满肉松即可。

来自美食天下西马栀子的作品

使用的厨具：电烤箱

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