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猪肉白菜炖粉条

猪肉白菜炖粉条的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 300g
粉条 100g
白菜适量

辅料

葱姜蒜 适量
花椒 8~10粒
八角 3颗
香叶一片

配料

白砂糖 适量
食盐适量
酱油适量

原味口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

猪肉白菜炖粉条的做法步骤

1
粉丝浸泡一段时间，泡软。五花肉切成块，焯水去血末，盛出备用。白菜切丝。
2
姜切丝，葱切段，蒜切丁，炒锅热油，爆香葱姜蒜，花椒八角。放入五花肉翻炒，片刻后，加糖、酱油上色。
3
加入温水，没过五花肉1厘米，放入盐，小火炖30~40分钟。
4
待肉炖软，放入切成丝的白菜，炖5分钟。再放入粉丝翻炒至熟，即可出锅。

小窍门

感谢张大厨的帮忙。
粉丝提前泡软，五花肉不能太肥

来自美食天下赵亚如1001 的作品

使用的厨具：炒锅

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