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下饭菜【肉末茄子】

下饭菜【肉末茄子】的做法

3张图片

“我一般做茄子都不油炸的直接烧制
大家都知道茄子吸油油少了不好吃，所以在做不经过油炸的茄子时候，要酱香浓郁
或者和肉搭配，今天就来一个肉末茄子，非常的下饭”

食材明细

主料

茄子适量
猪肉适量

辅料

盐适量
生抽适量
蚝油适量
老抽适量
甜面酱 适量
鸡精适量

酱香口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

肉末茄子的做法步骤

1
准备原料
2
生抽，耗油，老抽按1；1；0.5再加适量甜面酱，盐和鸡精兑成汁子
3
肉切成肉末
4
茄子切丁后微波炉高火2-3分钟脱去水分
5
热锅凉油爆香葱花
6
倒入肉末超散
7
倒入兑好的汁加半碗水烧开
8
加入茄子，中火烧到汁收干即可

小窍门

提示：1、不喜欢颜色深可以不放老抽
2、肉选择肥瘦的最好
3、烧制时间10分钟左右即可，茄子基本就入味了

来自美食天下帅帅小厨的作品

使用的厨具：微波炉、炒锅

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