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家常肉丝花菜

家常肉丝花菜的做法

1张图片

“再厉害的吃货也离不开家常菜，饭馆去多了，来一盘家常小炒加一碗米饭也会觉得很美味。”

食材明细

主料

花菜半朵
肉丝一两
青椒一个

辅料

大葱适量
姜适量
蒜头适量
干辣椒 适量
虾米适量

配料

盐适量
生抽适量
料酒适量
胡椒粉 适量
浓汤适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

家常肉丝花菜的做法步骤

1
准备材料：肉丝加料酒、胡椒粉、生抽拌匀腌制15分钟。花菜摘小朵儿入淡盐水浸泡十分钟后沥干水分。青椒切块、姜切条
2
热锅冷油，油温八成热。葱姜蒜、干辣椒、海米入锅爆香
3
肉丝入锅翻炒。
4
加入沥干水分的花菜翻炒，加入一勺浓汤，继续翻炒，出锅前加适量盐调味。

小窍门

1，花菜泡淡盐水可以把小虫逼出来
2，尽量用浓汤代替味精

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使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

所属分类：热菜

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