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番茄猪肝浓汤

放逐的青春

番茄猪肝浓汤的做法

4张图片

“番茄入汤不仅营养丰富，还是瘦身纤体的好食材，同时可清除体内有毒的物质
猪肝可调节和改善血液循环的生理功能，是秋天养肝的好食材
两者合而为汤，益胃、养肝、生津，且鲜美清润可口，是老少皆宜的家庭靓汤之一”

食材明细

主料

西红柿 1个
猪肝 40克

辅料

葱适量
姜适量
淀粉适量

配料

盐适量
白糖少许
料酒少许
味精少许

清淡口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

番茄猪肝浓汤的做法步骤

1
西红柿洗净顶部切十字刀
2
用叉子叉住底部在火上小烤一下
3
一切为二后去蒂
4
切成小块
5
猪肝洗净
6
切薄片后放水中浸泡至没有血水
7
葱切丝
8
姜也切丝
9
跟料酒、淀粉、猪肝一起拌匀腌10分钟
10
另切适量葱花
11
锅内热香爆香
12
倒入西红柿丁翻炒几下
13
加适量白糖炒至出汁后加水
14
煮开后加盐、味精
15
倒入猪肝，煮至猪肝颜色发白即可出锅

小窍门

①西红柿一定要煸炒到出汁再加入水，加些许白糖更容易出汁
②猪肝千万不要煮过头，倒入锅中后，看到颜色变白就可以关火了

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使用的厨具：炒锅

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