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红酒洋梨

红酒洋梨的做法

5张图片

“这是一款红葡萄酒香味浓郁、极富风味的甜品。

在洋梨丰收的季节，菜单中一定会出现它，和香草冰淇淋搭配，风味更佳。是我非常喜欢的甜品。”

食材明细

主料

梨子适量
红葡萄酒 适量

辅料

柠檬适量
香草荚 适量
桂皮适量
黑胡椒 适量

配料

白砂糖 适量

甜味口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

红酒洋梨的做法步骤

1
原料备用。
2
锅中倒入适量的红葡萄酒。
3
加入细砂糖。
4
加入折断的桂皮香草荚。黑胡椒粒。
5
加入切片的柠檬。
6
梨子洗净，去皮。
7
切成块，去掉内核。
8
梨块放入锅中。（经典的做法是用锡泊纸作锅盖，盖上）
9
用中火煮20-25分钟，待梨子煮至以刀尖可以轻易插入的状态，捞出置于铺有网架的托盘上，冷却。
10
冷却的梨块，切成薄片。
11
按个人喜好摆盘。
12
淋上过滤后煮成酱汁的汤汁，装饰即可（如果有香草冰淇淋，可以挖一个球，放在中间）。

来自美食天下尘欢的作品

使用的厨具：煮锅

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