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凉拌鲫鱼
凉拌鲫鱼的做法步骤
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1原料图 -
2把葱姜铺在蒸盆底部
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3用料酒和盐腌制鲫鱼10分钟后，在鱼身和鱼肚子里抹上动物油（我用的是猪油），再往鱼肚子里塞一些葱和姜末
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4蒸锅加水烧开后再把处理好的鲫鱼放上去大火蒸7分钟，关火后不开盖焖7分钟
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5炒锅点火热油，加几粒花椒。
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6往已切成丁的青红椒，姜末，葱末上淋油
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7往配料中加入生抽，香油，鸡精，搅拌匀
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8蒸好的鱼出锅装盘，淋上调料。
小窍门
1.如果喜欢吃辣的朋友，可以把红椒改成朝天椒或者小的红辣椒。
2.如果鱼比较大，可适当增加蒸鱼的时间。但时间不能过长，否则鱼就不鲜嫩了。
2.如果鱼比较大，可适当增加蒸鱼的时间。但时间不能过长，否则鱼就不鲜嫩了。
