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芝心披萨

芝心披萨的做法

2张图片

“在国庆小长假里，有时间可以做一张披萨与家人一起分享也是很幸福的事呢。”

食材明细

主料

面粉 150克

辅料

酵母 3克
黄油 10克
温开水 80克
山药适量
洋葱碎 适量
罗勒适量
马苏里拉奶酪 适量
培根适量
玉米粒 适量
豌豆适量
腊肠适量
蟹棒适量

配料

盐 1克
白 5克
番茄酱 适量
黑胡椒碎 适量

咸鲜口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

芝心披萨的做法步骤

1
将面粉、盐和糖混合后，加入酵母水，揉成团后，加入黄油继续揉到面团光滑。
2
盖上保鲜膜饧置2小时。
3
山药去皮，洋葱切成碎。
4
锅中放入黄油，小火使黄油融化。
5
放入山药翻炒。
6
再加入洋葱碎继续翻炒。炒出香味。
7
放入番茄酱盐继续翻炒。
8
加入罗勒、黑胡椒、少许糖不停搅拌，粘稠即可。冷却备用。
9
加工所有的馅料。
10
将发酵好的面团取出用擀面杖擀成圆形，大于披萨盘。
11
将烤盘内涂抹上少量的油防止粘模。然后将面饼放入烤盘中。
12
将切成一公分宽的马苏里拉(大概需要8条)顺饼边摆好，并用面皮卷起来。
13
在面皮上用叉子扎一些小孔。
14
涂一层刚刚做好的pizza酱。
15
再撒一层马苏里拉奶酪。
16
把腊肠均匀的撒上。
17
依序码放上玉米粒豌豆蟹棒丁。
18
最后把培根码上。
19
披萨边刷蛋液，把马苏里拉奶酪丝放入少一半。
20
烤箱烤温为220度，12分钟，取出再把剩下的奶酪全部撒上，再刷一遍蛋液。
21
再烤6-7分钟让披萨表面上色，马苏里拉奶酪融化即可。

来自美食天下西马栀子的作品

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