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【一菜两吃】炖猪肘

小菜一碟的家

【一菜两吃】炖猪肘的做法

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“冬天到了，吃肉也不那么腻了，想变着花样吃肉，又不想花太多时间的，我的这个懒法子，可以忙乎一下，吃到两道菜哦！”

食材明细

主料

猪肘一个

辅料

红枣十来个

配料

姜片适量
老抽适量
料酒适量
味极鲜酱油 适量
盐适量
冰糖适量

咸鲜口味
焖工艺
三刻钟耗时
简单难度

炖猪肘的做法步骤

1
1.猪肘拔毛刮皮，洗净沥水。
2
2.锅里加料酒、姜片煮沸，将猪肘焯水。
3
3.焯好的猪肘洗净放进高压锅，加水，红枣姜片，倒入适量料酒。
4
4.加味极鲜酱油适量。
5
5.加适量老抽。
6
6.加少量冰糖，大火上汽后转中火15分钟。
7
7.煮好后加适量盐调味。
8
8.直接将做水晶肘片剩下的装进暖锅就OK了，吃的时候温一下即可。

小窍门

因为加了红枣，枣香浓郁，又带点冰糖的甜味，没有什么油，感觉不错，吃了不少。

来自美食天下小菜一碟的家的作品

使用的厨具：炖盅、高压锅

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