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酱烧带鱼
酱烧带鱼的做法步骤
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1带鱼整理干净后切成适当的段，并斜刀花两、三刀。 -
2葱段切、姜、蒜切片。
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3带鱼放入小盆里，加入盐、料酒、一半的姜片、葱段腌制半小时。
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4腌好的带鱼放入油锅里两面煎熟煎黄捞出。
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5另起锅，放入食用油烧热爆香葱、姜、蒜，放入一匙辣椒酱。
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6再放入两匙番茄酱炒香。
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7倒入半碗水烧开，捞出葱姜蒜不要。放入生抽、煎好的带鱼和一匙料酒小火焖至收汁，然后水淀粉勾芡即可。
