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酱烧带鱼

清欢的烟火生活

酱烧带鱼的做法

2张图片

食材明细

主料

带鱼适量

辅料

辣椒酱 适量
番茄酱 适量
食用油 适量
料酒适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
生抽适量
水淀粉 适量

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

酱烧带鱼的做法步骤

1
带鱼整理干净后切成适当的段，并斜刀花两、三刀。
2
葱段切、姜、蒜切片。
3
带鱼放入小盆里，加入盐、料酒、一半的姜片、葱段腌制半小时。
4
腌好的带鱼放入油锅里两面煎熟煎黄捞出。
5
另起锅，放入食用油烧热爆香葱、姜、蒜，放入一匙辣椒酱。
6
再放入两匙番茄酱炒香。
7
倒入半碗水烧开，捞出葱姜蒜不要。放入生抽、煎好的带鱼和一匙料酒小火焖至收汁，然后水淀粉勾芡即可。

来自美食天下清欢的烟火生活的作品

使用的厨具：炒锅

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