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香辣脆拌猪肝

香辣脆拌猪肝的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肝 300克

辅料

黄飞红香辣脆 适量

配料

八角适量
桂皮适量
盐适量
葱适量
姜适量
六月鲜红烧酱油 适量
料酒适量
香菜适量
大蒜适量
香醋适量
生抽适量
香油适量
鸡精适量

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

香辣脆拌猪肝的做法步骤

1
原料图。
2
猪肝冲洗干净，用清水泡制2小时以上，中途换水。
3
汤锅注入清水加入2大勺料酒，桂皮八角葱姜烧开。放入焯水的猪
4
大火煮开，转中火煮至大约30分钟，关火焖至凉透。
5
把凉透的猪肝切成薄片。
6
把黄飞红香辣脆碾碎。
7
大蒜切碎，香菜切段。放入小碗中。
8
在香菜碗中加入香醋生抽香油鸡精盐搅拌均匀成料汁。
9
把料汁倒入切好的猪肝上。再撒上香辣脆即可。

小窍门

猪肝一定要用水泡制，中途换水。

来自美食天下西马栀子的作品

使用的厨具：煮锅

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