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麻辣水煮肉片

麻辣水煮肉片的做法

4张图片

食材明细

主料

猪里脊肉 适量

辅料

水白菜 适量
莴笋适量
豆芽适量

配料

盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
干辣椒 适量
花椒适量
郫县豆瓣酱 适量
鸡精适量
胡椒粉 适量
淀粉适量
生抽适量

麻辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

麻辣水煮肉片的做法步骤

1
材料
2
材料，白菜洗净撕碎，莴笋去皮洗净切片
3
猪里脊肉洗净切片，入适量盐，生抽，淀粉拌匀腌制十五分钟
4
豆芽入沸水中焯水至断生
5
捞出放入一个大碗中
6
锅洗净，烧干水分，入适量油至五成热，入二分之一葱姜蒜，花椒，辣椒爆香
7
入白菜翻炒一下
8
注入适量的清水
9
大火煮开，放入莴笋片继续煮开
10
入适量盐调味
11
入生抽，鸡精，胡椒粉调味
12
捞出煮好的菜，放入豆芽碗中
13
放入肉片继续煮至断生，捞出放入豆芽碗中
14
锅洗净，烧干水分，入适量油至五成热，入另二分之一的葱姜蒜，花椒，辣椒爆香，入郫县豆瓣酱中小火炒出红油
15
浇在肉片上ok

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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