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麻辣蕨根粉
麻辣蕨根粉的做法步骤
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1将蕨根粉冷水泡洗。 -
2放入开水锅中，焯烫至软熟。
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3捞出，控干，备用。
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4铁锅中放入适量花生油，放入适量的花椒，小火炒出香味，然后，取出花椒弃用。
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5加入一勺剁椒，小火炒香，即关火，备用。
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6放入1大勺醋。
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7加1小勺蚝油。
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8加1勺生抽。
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9倒入事先用花椒和剁椒炒好的花生油。
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10、少许鸡精及2步骤中有花椒和剁椒的花生油，然后，调拌均匀，撒上葱花，即可食用
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11加少许盐。
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12调拌均匀，撒上葱花，即可食用。
小窍门
1、加少许糖，味道会更好。
2、厥根粉入热水锅，焯烫至软即可。
3、加盐要适度，口淡者可以不加。
4、加香菜也可以。
2、厥根粉入热水锅，焯烫至软即可。
3、加盐要适度，口淡者可以不加。
4、加香菜也可以。
