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酱烧茄子

酱烧茄子的做法

2张图片

食材明细

主料

长茄子 适量
猪肉馅 适量

辅料

香菜适量
葱适量
姜适量
水适量

配料

油适量
豆瓣酱 适量
酱油适量
老抽适量
五香粉 适量
蚝油适量
味精适量
白糖适量

酱香口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

酱烧茄子的做法步骤

1
将茄子洗净，切成滚刀块。
2
准备好肉馅和香菜。
3
锅内放入适量油，将肉末炒熟。肉末变色放入葱姜末。
4
放入豆瓣酱。
5
放入茄子。
6
放入酱油和老抽。
7
放入适量清水
8
放入五香粉
9
放入白糖。
10
放入蚝油。
11
大火收汁后放入味精即可（为了提前照完照片，我在没有收汁的时候就拍了个步骤）。

来自美食天下刘英杰的作品

使用的厨具：炒锅

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