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电饭煲蛋糕

电饭煲蛋糕的做法

2张图片

食材明细

主料

低粉 100克
牛奶 50克
鸡蛋 5只

辅料

糖 105克
黄油 30克
泡打粉 1克

奶香口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

电饭煲蛋糕的做法步骤

1
牛奶糖鸡蛋黄油低粉和泡打粉
2
鸡蛋分离,蛋白和蛋黄分别放入两个无水无油的盆里
3
40克糖放入蛋黄里搅拌均勻
4
黄油溶化放入蛋黄液里搅拌均匀
5
再放入牛奶搅坢均匀
6
然后放入低粉和泡打粉搅拌均匀备用
7
先用打蛋器慢档打发蛋白成泡沫状
8
再放30克糖用打蛋器继续打发
9
最后放35克糖用打蛋器快档继续打发
10
打至蛋白成硬性能站起尖角不消失
11
取三分之一蛋白放入面糊里上下搅拌不能划圈
12
再将搅拌好的面糊倒入三分之二的蛋白里
13
上下搅拌均匀不能划圈
14
搅拌好的面糊倒入电饭煲内胆里，轻轻振动几下，振出气泡
15
放入电饭煲内按煮饭键，这电饭煲是自动保温，保温好会叫，所以只要按四次煮饭键就可以了
16
蛋糕好后，拿出电饭煲放涼

小窍门

面糊搅拌时要上下搅拌不能划圈,防上消泡

来自美食天下花擦擦的作品

使用的厨具：电饭煲

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