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慈姑翅根

慈姑翅根的做法

2张图片

食材明细

主料

慈姑适量
翅根适量

辅料

虾皮适量
姜适量
蒜适量

配料

盐适量
冰糖适量
蚝油适量
老抽适量
生抽适量
料酒适量

咸甜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

慈姑翅根的做法步骤

1
食材：慈姑、翅根
2
慈姑洗净，切片。
3
翅根用温水泡一会儿，将血渍冲洗干净，在翅根两侧各划一个口子，这样易入味。
4
调汁：盐、冰糖、蚝油、生抽、老抽、料酒。
5
锅烧热，倒入橄榄油，接着加入蒜和姜翻炒出香味。
6
倒入翅根，不停翻炒至翅根
7
将准备好的调味汁倒入锅中，盖上锅盖，大火煮至沸腾。
8
将虾皮剁成末备用。
9
揭开锅盖，将慈姑片和虾皮一起入锅，再盖上锅盖，小火闷煮至收汁。

来自美食天下卿惜的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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