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皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥的做法

1张图片

“冷冷的冬季，煲一锅暖暖的粥，打心底暖起来！”

食材明细

主料

珍珠米 一杯半
高汤适量

辅料

红萝卜 一小个
瘦肉适量
香菇适量
皮蛋 2个

配料

盐适量

原味口味
煲工艺
半小时耗时
简单难度

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1
材料集合
2
肉切未，红萝卜刨丝
3
1、热锅下油，爆香姜片2、下红萝卜翻炒至变色3、加入肉未翻炒至变色4、加入洗好的米，撒适量盐翻炒均匀，加入少许高汤以防米粒沾锅
4
翻炒均匀的材料倒入事先煲好高汤的砂锅中，开火（大约需半小时）
5
香菇泡开切细，加油盐爆香，皮蛋去皮切小块
6
待粥煲到米粒开花、浓稠时关火，放入皮蛋和香菇，利用砂锅的余温稍闷一下即可！
7
好了，可以开吃了，宝宝都等不及了

小窍门

香菇一定要用油爆香，与皮蛋到最后放才好吃！

来自美食天下依凡妈妈的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

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