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豆浆机创意小吃-【脆皮蛋豆腐】

豆浆机创意小吃-【脆皮蛋豆腐】的做法

3张图片

“豆浆能做什么，和面，入菜总觉得少了点什么
今天我就来一个豆浆做的鸡蛋豆腐，炸的外焦里嫩非常的好吃
鸡蛋的香味和豆浆的香味融合到一起，配以脆脆，滑嫩的口感给您带来不一样体验”

食材明细

主料

黄豆适量
鸡蛋适量

辅料

盐适量
糖适量

清淡口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

脆皮蛋豆腐的做法步骤

1
准备原料
2
黄豆用豆浆机磨成豆浆
3
豆浆和蛋液按一比一搅拌均匀，加一点点盐和糖适量
4
保鲜盒先套上保鲜膜
5
过滤蛋液到保鲜盒中
6
上面再包上一层，扎几个小眼儿
7
上锅中火蒸15-20分钟左右
8
好了以后放凉
9
裹上一层淀粉
10
油温五成热下锅炸制金黄即可

小窍门

1、豆浆不用太稀了，不然豆香味不足

2、蛋液中加一点点盐有点底味，糖根据口味加
3、蒸制时间大概20分钟，要蒸到完全凝固
4、炸制火候掌握好，出来外焦里嫩灰常好吃

来自美食天下帅帅小厨的作品

使用的厨具：豆浆机、蒸锅、炒锅

所属分类：小吃热菜家常菜

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