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暖身开胃的酸菜炖排骨
酸菜炖排骨的做法步骤
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1准备好所有食材。 -
2酸菜洗净切成丝备用。
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3豆腐切成片。
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4粉条提前泡软。
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5准备好干辣椒和八角桂皮。
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6葱切段，姜切片。
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7排骨斩成小块，放入冷水中，烧开后捞出。
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8焯水的排骨放入汤锅中，加入适量的热水。
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9加入葱姜八角桂皮，大火烧开，转小火煮至40分钟。
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10另起锅，加入油爆香干辣椒。
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11下入酸菜丝煸炒片刻。
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12倒入煮排骨的汤汁。
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13烧开后，加入排骨。
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14再加入粉条和豆腐片盐。
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15大火烧开，转中火炖至20分钟。16
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16关火后撒上葱碎，淋入香油加入鸡精调味即可。
小窍门
酸菜最好选用东北酸菜，最后炖至不要收干汤汁。
来自 美食天下 西马栀子 的作品
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