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红油三丁炒饭

红油三丁炒饭的做法

2张图片

“香喷喷，辣丝丝。一碗全素的炒饭里竟能吃出些许荤味。”

食材明细

主料

米饭 2碗
香菇 4只
冬笋 1段
西葫芦 1段

辅料

油适量
郫县豆瓣酱 适量
油豆豉 适量
蒜 3瓣
生抽适量
花椒粉 适量
孜然粉 适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

红油三丁炒饭的做法步骤

1
香菇切丁；
2
西葫芦切丁；
3
冬笋切丁；
4
锅中放入适量油，倒入切碎的郫县豆瓣酱、油豆豉、蒜蓉；
5
用小火翻炒出红油；
6
倒入香菇丁、西葫芦丁、冬笋丁；
7
完全翻炒至入味后，倒入适量生抽（如果够咸，可以不加）；
8
加入热的白米饭，翻炒均匀；
9
加入花椒粉；
10
加入孜然粉；
11
翻炒均匀；
12
盛出，完成。

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使用的厨具：炒锅

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