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简易砂锅酸菜白肉的做法
砂锅酸菜白肉的做法步骤
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1五花肉切成寸方，放入锅中用水煮；煮的时候烹入料酒，放入葱姜，大料桂皮花椒。肉煮到用筷子可以扎透肉皮即可 -
2五花肉煮熟后切成片。煮五花肉的水不要倒掉，留着。
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3白菜洗净，帮子要细一些，菜叶切粗丝
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4白菜洗好切好后，放到锅里煮，把白菜煮透。
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5白菜煮透，用笊篱捞入另一个盆中，马上倒入适量的米醋，盖上盖子，闷着。
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6等白菜闷的变了色，闷透
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7将煮五花肉的汤放入砂锅，再放进闷好的酸白菜，再放入切好的五花肉，大火烧。
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8开过十分钟，放入适量的盐，砂锅酸菜白肉就做好了
小窍门
闷白菜一定要使用米醋。
