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素馅馄饨
素馅馄饨的做法步骤
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1香菇去蒂及杂质洗净 -
2然后切碎沥干水分
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3尖椒也洗净
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4去蒂去籽切碎
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5葱洗净切碎末
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6将切好的香菇、尖椒、葱花一起放入容器内
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7调入盐、鸡精
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8加些许鲜鸡汁
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9倒入生抽
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10再倒少许香油
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11一起搅拌均匀备用
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12准备好馄饨皮跟一小碗清水
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13馄饨皮中放适量馅料
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14对折小角
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15再折向中间，在左角处抹一点水
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16捏住两角往下对捏
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17包好，抹水的一角要在下边
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18锅内烧水下馄饨煮
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19碗内加少许鸡精与盐
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20开第一锅时舀适量清汤化开
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21馄饨熟后捞入碗中，将葱、香菜切碎末，洒入碗内即可食用
小窍门
制作素料馅时，一定要沥干菜的水分，不然馄饨包好后易破
