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素馅馄饨

放逐的青春

素馅馄饨的做法

3张图片

“素馅的馄饨你吃过吗

做了这次素馅馄饨后发现馄饨馅也可以跟水饺馅一样随心所欲呢

美食就是这样

一点小小的心思，一个小小的改变，足以令你的胃口大开”

食材明细

主料

馄饨皮 40张
香菇 80克
尖椒 2个

辅料

葱适量
姜适量
香菜 1棵

配料

盐适量
鸡精少许
鲜鸡汁 少许
生抽适量
香油少许

微辣口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

素馅馄饨的做法步骤

1
香菇去蒂及杂质洗净
2
然后切碎沥干水分
3
尖椒也洗净
4
去蒂去籽切碎
5
葱洗净切碎末
6
将切好的香菇、尖椒、葱花一起放入容器内
7
调入盐、鸡精
8
加些许鲜鸡汁
9
倒入生抽
10
再倒少许香油
11
一起搅拌均匀备用
12
准备好馄饨皮跟一小碗清水
13
馄饨皮中放适量馅料
14
对折小角
15
再折向中间，在左角处抹一点水
16
捏住两角往下对捏
17
包好，抹水的一角要在下边
18
锅内烧水下馄饨煮
19
碗内加少许鸡精与盐
20
开第一锅时舀适量清汤化开
21
馄饨熟后捞入碗中，将葱、香菜切碎末，洒入碗内即可食用

小窍门

制作素料馅时，一定要沥干菜的水分，不然馄饨包好后易破

来自美食天下放逐的青春的作品

使用的厨具：煮锅

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