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砂糖饼干

砂糖饼干的做法

2张图片

食材明细

主料

低筋面粉 100克
黄油 70克
白砂糖 40克
盐 1克
鸡蛋液 20克
香草精 几滴

辅料

蛋白液 适量
白砂糖 适量

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

砂糖饼干的做法步骤

1
黄油室温软化，加入白砂糖和1克盐，搅拌均匀。
2
分3次倒入鸡蛋液，搅拌均匀。
3
滴几滴香草精，搅拌均匀。
4
筛入低粉，搅拌均匀后，揉成面团，放案板上整合成长方形，包上油纸放冰箱冷冻约45分钟左右至硬。
5
取出，刷上蛋白液，滚一圈白砂糖。
6
切成均匀的薄片。
7
依次排入烤盘。
8
180度，15分钟左右，表面金黄色即可。

小窍门

烘焙：180度中层约15分钟

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使用的厨具：电烤箱

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