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上汤扣三丝

上汤扣三丝的做法

5张图片

食材明细

主料

海带丝 适量
豆皮适量
火腿肠 适量

辅料

史云生上汤原汁 适量
葱姜适量
食盐适量
香油适量

清淡口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

上汤扣三丝的做法步骤

1
原料：海带丝、火腿肠、豆皮
2
海带丝，豆皮丝、火腿肠丝分别码在扣碗中
3
剩余的碎料也不要浪费，直接铺在扣碗中，将碗填满。放上葱段姜片
4
倒入适量史云生上汤。
5
放入蒸锅，大火蒸透。蒸好的三丝拣去葱姜不用。
6
倒出汤。
7
倒扣在汤碗中
8
把原汤放入锅中，另外再加些史云生上汤烧沸
9
直接顺碗边倒入汤碗中。
10
滴上几滴香油即可。
11
简单又美味，喜欢的朋友试试吧。

小窍门

史云生鸡汤本身很鲜美，有咸味，所以我没有放更多的调味料，也没有放盐。这个可以根据个人口味适当调整。

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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