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豉香炒油菜

放逐的青春

豉香炒油菜的做法

3张图片

“加了豆豉炒的油菜口感鲜滑，爽嫩适口，豉香十足
是一道非常下饭的菜，一碟小菜吃了两大碗米饭，嘻嘻”

食材明细

主料

油菜 250克
老干妈风味豆豉 25克

辅料

葱适量
姜适量

配料

盐适量
鲍鱼汁 适量
鸡精少许

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

豉香炒油菜的做法步骤

1
油菜去蒂洗净
2
切开，叶子部分跟茎部分开
3
葱切葱花，姜切细丝
4
豆豉取适量备用
5
锅内热油，爆香葱花姜丝
6
倒入豆豉翻炒
7
先下入油菜根部分略炒
8
再放入叶子部分炒匀
9
加些许鲍鱼汁
10
最后加盐、鸡精调味即可出锅

小窍门

①豆豉本身就有盐份，所以放盐时要少放

②炒时先放油菜茎部再放叶子部分炒，这样熟的均匀

来自美食天下放逐的青春的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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