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蒜香鲫鱼

双鱼座米屑儿

蒜香鲫鱼的做法

2张图片

食材明细

主料

鲫鱼 2条（约400克一条）

辅料

蒜 8瓣
姜一大块
朝天椒 5个

配料

李锦记蒜蓉辣酱 2大勺
糖 1小勺
老抽 1大勺
白酒 1大勺
醋适量
鸡精少许
盐适量

蒜香口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜香鲫鱼的做法步骤

1
将调料中的葱、姜、蒜、朝天椒都切碎备用。
2
鲫鱼治净，两面各划两刀，各自用少许盐抹一遍，腌制20分钟后，入油锅煎。
3
煎至两面金黄出锅。
4
炒锅留少许底油，将蒜蓉辣酱倒入翻炒，依次倒入图1中的配料、白酒、老抽、糖、醋、盐、鸡精和适量水（我用加了一小碗），炒匀。
5
将煎好的鲫鱼倒入，与汤汁融合。
6
小火焖8分钟汤汁浓稠即可。

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