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红烧醋鱼

红烧醋鱼的做法

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食材明细

主料

胖头鱼 适量

辅料

生姜适量
葱适量
大蒜适量

配料

料酒适量
淀粉适量
味精适量
盐适量

原味口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

红烧醋鱼的做法步骤

1
准备材料：鱼肉、小葱、大蒜。
2
淀粉必备。
3
还有生姜。
4
准备好材料，开始动工咯，鱼肉切片（薄一点会好哦），大蒜生姜切末，小葱切小段。
5
将鱼片用料酒腌15分钟左右，去去腥味~
6
爆香生姜大蒜，同时放一点点盐，妈妈说可以防止粘锅
7
下腌好的鱼片翻炒，接着放料酒、酱油，翻炒一会儿，加适量沸水烧一会儿
8
鱼肉快要熟的时候，加入水淀粉。
9
等鱼肉熟了，关火，赶紧放醋、味精、小葱，大功告成。

小窍门

一定要关火后放醋，否则就没有醋酸酸的味道。

来自美食天下晨满厨房的作品

所属分类：热菜

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