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金砖面包（面包机版）

金砖面包（面包机版）的做法

1张图片

“起酥的季节。在面包机里做出来的金砖也可以很好看很松软。烤出炉的时候老爸和外婆都抢着吃呢，方子是参考芹意随心的，做了改动，黄油和糖都减量了，面粉配比是用上次三色吐司的。”

食材明细

主料

全麦粉（超市购） 100克
特一粉（超市购） 200克
鸡蛋一枚
牛奶 140克
酵母 4克
盐 3克
糖 40克（原方50克）
黄油（裹入） 80克（原方125克）

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

金砖面包的做法步骤

1
牛奶，粉类，鸡蛋，酵母，糖，盐，混合放入面包机和面。
2
和到完成阶段，黄油成片裹入，叠被子三次，注意不要混酥了。面粉团没有放油所以很粘，洒点干粉防粘。（忘记拍照了）
3
叠好后切三条编麻花放温暖潮湿处发酵。
4
发酵至2～2.5倍
5
面包机烘烤约15分钟，拿出翻面，再烤15分钟，关机，放面包机中用余温闷5分钟左右即可出炉。
6
成品一层一层的组织很好。这个面包更适合用手撕着吃。

来自美食天下水水0512 的作品

使用的厨具：面包机

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