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山药猪肚汤

山药猪肚汤的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肚 1个
山药 150g

辅料

姜片适量

配料

盐适量
鸡精适量

其他口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

山药猪肚汤的做法步骤

1
所有材料准备
2
猪肚用淀粉、油里外各清洗两遍，然后放开水里焯至变色
3
山药去皮切成滚刀块，放水里泡下
4
把焯好的猪肚洗净，切成丝备用
5
把猪肚和山药块一起放入高压锅里，放放姜片，注入清水至淹没，大火压12分钟
6
出锅时加盐和鸡精调味即可

小窍门

切好的山药一定要泡在醋水中防止变黑；削山药皮之前可用醋水洗一下手，以免过敏发痒
猪肚最好别用醋洗，要不然煮起来会苦苦的

来自美食天下灵草的作品

使用的厨具：高压锅

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